Sources

Sites web :

 

_ www.cuisinemoleculaire.com

_ www.goosto.fr

_ www.marmiton.org

_ www.cuisinerenligne.fr

_ http://chefsimon.com

_ www.wikipedia.org

_ www.sciencesetgastronomie.com

_ www.gastronomie.kalys.com

_ www.cuisine-innovation.fr

_ www.cuisinemoleculaire.net

_ www.lacuisinemoleculaire.fr

_ www.lexpress.fr

_ www.cuisinemoleculaire.net

Livres:

Petit précis de cuisine moléculaire,Anne Cazor

Les secrets de la casserole,Hervé This

Casseroles et éprouvettes,Hervé This

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